Receita de Pão Focaccia

Em uma tijela coloque o fermento para ativar, com 21gramas de fermento para pão , 1 colher e meia de chá de açúcar , 2 colheres de chá de farinha e misture tudo com 150ml de água morna , não pode ser muito  quente, se não estraga o fermento .

Depois coloque a mistura para descansar por 20 minutos com a tijela tampada com um pano de prato.

Após esse processo colocar 2 xícaras bem cheias de farinha de trigo aos poucos e ir mexendo , ou com a mão ou com uma colher , e coloque também 1/4 de azeite aos poucos e mexendo devagar .  Essa massa fica um pouco grudenta , esponjosa , é assim mesmo. 

Pegue um tabuleiro médio e unte com azeite , coloque a massa e vai abrindo com os dedos ou com o garfo. Após aberta deixe descansar por mais 20 minutos . Nesse momento já pode deixar o forno a 180 graus C.(Brasil) ou 360 graus F.(USA).

Após 20 minutos de descanso , pegue o tabuleiro , coloque um pouco mais de azeite a gosto, polvilhe com sal grosso e Alecrim. 

Leve ao forno por 25 a 27 minutos , dependendo do forno, o meu foram exatos 27 minutos .

Sugestões de Lojas e Restaurantes em Austin

Como falei no post anterior, muitos Brasileiros estão chegando em Austin, o número só aumenta a cada mês , vou sugerir algumas lojas , alguns restaurantes e alguns passeios bons aqui em Austin , pois como já estou aqui há muitos anos, desde 2013, já conheço muita coisa e vou passar essas dicas para vocês !
A partir deste post, vou tentar resumir algumas indicações , pois a quantidade de coisas e lugares para fazer e visitar, é enorme.

Lojas mais populares 

*Macy’s 

*Dillard’s

*JCPenney

*Nordstrom

Essa lojas de departamentos , vendem roupas para todas as idades, roupa de cama e banho, móveis , eletrodomésticos, perfuraria . Quem tem cartão da loja recebe os Coupons de descontos pelo correio. A qualidade destas  lojas são ótimas e todas são Multi marcas.

*Dollar Tree ( Toda loja por 1 dólar)

*Ross

*Marshall

*TJmaxx

*Old  Navy

*Stein mart 

*Burlington

*Hobby Lobby

*Michaels

Uma sugestão de consumo, apartir de quinta feira , todas a lojas costumam começar seus descontos, então se você estiver planejando compras, lembre-se que os melhores dias são de quinta feira à Domingo!

Todas essas lojas você encontra uma perto de você , basta procurar no Maps do Google que encontra uma próxima.

• Ikea - Loja de móveis de baixo custo e você mesmo monta.

Restaurantes 

*Napa Flat -Pizzaria

*Outback

*Flores - Restaurante Mexicano

*Mesa Rosa -Restaurante Mexicano

*Olive Garden - Restaurante de Massas

*Texican Café - Restaurante Mexicano

*Pinthouse - Pizzaria

*Califórnia Pizza

*La Madeleine

*Mimi’s café 

*Chuy's - Comida mexicana

*Z'Tejas

*BJ's Restaurant & Brewhouse

*Gloria's Latin Cuisine - Comida Mexicana

*Freda's Seafood Grille - Frutos do Mar

*Soto Japanese Restaurant & Sushi Bar

*Maggiano's Little Italy

*Paul Martin's American Grill

*The Oasis On Lake Travis (Ponto Turístico ) vale a pena conferir!
*Rudy's - Comida de churrasco Texano, particularmente, uma delicia de lugar e comida.

Todos esses restaurantes que citei assim, já fui e super indico e lembrando que os endereços podem ser verificados no Maps Google, inclusive no site de cada um vocês poderão ver os cardápios , preços e horários e dia de funcionamento!

No próximo Post, eu vou continuar minhas indicações e sugestões de mais restaurantes e lugares para diversão !

De volta no blog

Olá pessoal, depois de muito tempo estou de volta! Nesse tempo todo tanta coisa aconteceu !
Foram viagens , trabalho ( fiz baby siter), voluntário na escola, meu filho mais velho se casou, meu filho mais novo foi para o Middle school ( 6 ano) , passei por desânimo pelas minhas dores nas perna ( tenho reumatismo, devido a doença de febre reumática ), daí parei de fazer Zumba ( amo dançar ).
Visitei vários lugares novos e estou de volta para compartilhar com vocês minhas experiência . Ainda vivo em Austin no Texas , e essa cidade está cada dia mais movimentada e acelerada , muita gente chegando, muitas empresas se instalando por aqui , e nossa comunidade Brasileira só cresce !
Agora já não é tão difícil comer coisas do Brasil, com esse aumento de Brasileiros aqui , em qualquer supermercado já se encontra , guaraná antártica, suspiro , goiabada , biscoito traquinas , farinha para kibe, tapioca , em fim está bem mais fácil matar saudade do sabor brasileiro !
Estamos próximos do Thanksgiving (dia de ação de graças ) dia 28 de Novembro, é um feriado muito importante para os americanos , pois é o tempo de agradecimento, e tempo de ajudar quem precisa.






A escola para as aulas por uma semana , muitas empresas também param por alguns dias , muitas famílias viajam para rever suas famílias e compartilhar uma ceia , assim como nós celebramos no Natal, com peru é uma farta mesa de jantar!

No meio do ano meu filho mais novo, passou para o Middle school, foi para o sexto ano escolar, saiu do primário (elementar school), e essa mudança foi muito importante para ele e para nós, pois são 3 anos antes do High school, e significa que as crianças estão ficando adolescentes, e as mudanças começam a acontecer . Passei por isso tudo com o filho mais velho, e agora novamente.

Receita de Bolo de Aipim doce

Receita feita e aprovada por mim, que foi minha primeira vez, fazendo esse bolo.
Essa receita é fácil e é glúten free.
Receita feita no liquidificador.

Ingredientes

3 ovos inteiros
1 xícara de leite
2 xícaras de açúcar
Meia xícara de manteiga
1 vidro de 200ml de leite de coco
200 gramas de coco fresco ralado, ou aquele mesmo de saquinho
500 gramas ou mais de aipim ralado


Modo de fazer

Colocar no liquidificador : os ovos

Leite, açúcar , manteiga e metade da quantidade de aipim ralado

Despeje a mistura do liquidificador em uma bacia, e acrescente, o vidro de leite de coco, o coco ralado e o restante do aipim.
Mexa com a mão e coloque em forma untada com manteiga e açúcar.

Coloque no forno a 200graus por 50 minutos, mas sempre observando e enfiando o palito para ver se está bom, pois cada forno pode variar o tempo.

Receita fácil de bolo formigueiro

         Fiz essa receita e foi aprovada.     Uma querida amiga, a Si, que me passou, e deu certo também comigo, pois o bolo dela é divino, e a criançada adora! 

BOLO FORMIGUEIRO 

4 ovos

4 colheres de manteiga

1 1/2 xícara de açúcar

2 xícaras de trigo

1 copo de leite

Bate tudo no liquidificador ou batedeira

Depois mistura com uma colher

1/2 xícara de chocolate granulado

1/2 xícara de coco ralado (fino)

1 colher de pó royal

Levar ao forno por mais ou menos 40 minutos.

Pode colocar a coberturade brigadeiro com granulado, depois de pronto! 

Wimberley City

               Fomos conhecer a cidade de Wimberley, que fica pouco menos de uma hora de Austin. Uma   cidade  cercada de muito verde e muitas águas.  A cidade é bem antiga, de 1848, e preserva muito a natureza e possui um pequeno centro na cidade, com lojinhas que vende coisinhas típicas e artesanais  .   Perto dali, ainda na cidade, possui um réplica de cidade fantasma. Vale muito a pena conferir.

Canal de carros do meu filho Marcos

Confira o canal sobre carros e acessórios
Clica em cima do endereço abaixo

https://youtu.be/KM2uT1HBtU8

Horário de verão

Horário de verão é a prática de adiantar os relógios em uma hora durante os meses do verão, com o objetivo de fazer com que a luz do dia seja experienciada também durante o início da noite, enquanto sacrificando o horário normal do nascer do sol. Tipicamente, a população de regiões que adotam a medida, avançam uma hora próximo ao início da primavera e retornam para o padrão no outono.

O Horário de verão (2016) começou aqui nos Estados Unidos dia 13 de Março, onde os relógios foram  adiantados em uma hora, a partir das 2am.  A alteração no horário, será até o dia 6 de novembro de 2016.  Com a mudança, o horário oficial brasileiro terá apenas uma hora de diferença para o horário aqui da Flórida (Eastern Time). No restante dos EUA, apenas os estados do Arizona e do Havaí e os territórios de Porto Rico, Samoa Americana e Ilhas Virgens não adotam o sistema.

Embora não seja usado na maioria dos países, o horário de verão é comum no mundo ocidental .       

                                                                    Azul- Usado

Laranja - Usado anteriormente

Vermelho - Nunca usado

O horário de verão contribui para reduzir o consumo de energy, mas a medida só funciona nas regiões distantes da linha do equador, porque nesta estação os dias se tornam mais longos e as noites mais curtas. Porém nas regiões próximas ao equador, como a maior parte do Brasil, os dias e as noites têm duração igual ao longo do ano e a implantação do horário de verão nesses locais, traz pouco ou nenhum proveito. Contudo, seu maior efeito é diluir o horário de pico, evitando assim uma sobrecarga do sistema energético. Segundo o Operador Nacional do Sistema Elétrico (ONS), "O Horário de Verão tem como objetivo principal a redução da demanda máxima do Sistema Interligado hNacional no período de ponta. Isso é possível, pelo fato da parcela de carga referente à iluminação ser acionada mais tarde, que normalmente o seria, motivada pelo adiantamento do horário brasileiro em 1 hora. O efeito provocado é de não haver a coincidência da entrada da iluminação, com o consumo existente ao longo do dia do comércio e da indústria, cujo montante se reduz após as 18 horas.

Receita fácil de Coxinha de Galinha - do Brasil 🇧🇷

Ingredientes 

2 colheres de manteiga

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de caldo de galinha

Sal a gosto

Frango desfiado para o recheio, + ou - dois peitos de frango

Uma xícara de leite

2 xícaras de farinha de rosca

Modo de fazer 

Prepare o recheio e reserve.

Em uma panela,  despeje o caldo de galinha e leve ao fogo, quando já estiver quase fervendo, despeje as 2 xícaras de farinha já peneirada, e o sal a gosto.

Mexendo até tornar-se uma massa.

Deixar esfriar.

Sovar a massa bem e fazer bolas do tamanho de uma coxinha.

Abrir a bola na palma da mão, colocar o recheio e fechar em forma de gota.

Em uma vasilha coloque o leite e em outra vasilha coloque a farinha de rosca.

Mergulhar a coxinha no leite e depois passar na farinha de rosca.

Está pronta para fritar.

Se quiser, pode congelar para depois fritar! 

Receita de Fricassé de frango

Uma receita prática, rápida e fácil de fazer, e ainda é glúten free.

Ingredientes 

Dois peitos de frango desfiado 

1 lata de milho 

1 lata de creme de leite

Queijo parmesão

Modo de fazer

Bater a lata de milho sem a água , no liquidificador,

Levar ao fogo,  junto com a lata de creme de leite ( com soro ) e o frango desfiado já pronto.

Deixar cozinhar por 10 minutos,

Colocar em um pirex e polvilhar com o queijo parmesão, o quanto quiser.

Levar ao forno por 20 minutos.

Eu coloco um pouco de batata palha em cima na hora e servir.

Conversão de temperatura Celsius para Fahrenheit, no fogão

E para quem ainda não sabe, aqui nos Estados Unidos , utiliza-se para medir a temperatura, graus Fahrenheits; já no Brasil, e como a maioria do restante do mundo, utiliza para medir a temperatura, graus Celsius.

Ou seja, tanto a temperatura do tempo, como a temperatura do forno de cozinha, são medidos em graus Fahrenheits.

A única diferença é a escala. Para converter um valor da escala celsius para a fahrenheit (ou vice-versa) basta utilizar a seguinte fórmula: 

C/5 = F-32/9 

Onde: 
C é a temperatura em Celsius 
F é a temperatura em Fahrenheit. 

Dessa forma, com 72, por exemplo, efetuamos o cálculo da seguinte forma: 

C/5 = 72-32/9 
C/5 = 40/9 (multiplicar cruzado, seguindo a regra de 3) 
9C = 200 
C = 200/9 
C = 22,2 ºC (aproximadamente) 

O fato do valor ser diferente, é apenas por conta das ESCALAS serem diferentes. No entanto, a temperatura é a mesma, pois a agitação das moléculas é a mesma independentemente de escala.

E para cozinhar aqui nos Estados Unidos, precisamos nos adaptar e aprender a conversão de graus Celsius para graus Fahrenheits , então temos que recorrer a pesquisas.

Trouxe algumas conversões para facilitar a nossa vida, na cozinha! 

Conversor de Medidas

As vezes, pego receitas que tem 150gramas de manteiga, 120gramas de farinha de trigo, e por isso tenho que recorrer ao :

Conversor de Medidas.

Então segue uma ajudinha para vocês, e pra quem já sabia, não custa lembrar.

Medidas gerais

1 xícara	16 colheres de sopa	250ml
1 colher de sopa	3 colheres de chá	15ml
1 colher chá	1/3 colher de sopa	5ml
1 colher de café	1/3 colher de chá	2ml

Farinha de trigo

120g = 1 xícara (chá)
60g = 1/2 xícara (chá)
30g = 1/4 xícara (chá)
7,5g = 1 colher (sopa)
2,5g = 1 colher (chá)

Queijo ralado

80g = 1 xícara (chá)

5g = 1 colher (sopa)

1,5g = 1 colher (chá)

Mel 

300g = 1 xícara (chá)

150g = 1/2 xícara (chá)

75g = 1/4 xícara (chá)

18g = 1 colher (sopa)

6g = 1 colher (chá)

Ovo

1 ovo médio = 50g

1 clara de ovo = 30g

1 gema de ovo = 20g

Manteiga

200g =  1 xícara (chá)

100g = 1/2 xícara (chá)

50g = 1/4 xícara (chá)

12g = 1 colher (sopa)

4g = 1 colher (chá)

Chocolate ou cacau em pó

90g = 1 xícara (chá)

45g = 1/2 xícara (chá)

22,5g = 1/4 xícara (chá)

6g = 1 colher (sopa)

2g = 1 colher (chá)

Farinha de Mandioca

150g = 1 xícara (chá)

9g = 1 colher (sopa)

3g = 1 colher (chá)

Farinha de Rosca

80g = 1 xícara (chá)

5g = 1 colher (sopa)

1,5g = 1 colher (chá)

Açúcar refinado

180g = 1 xícara (chá)

90g = 1/2 xícara (chá)

45g = 1/4 xícara (chá)

12g = 1 colher (sopa)

4g = 1 colher (chá)

Açúcar cristal

200g = 1 xícara (chá)

100g = 1/2 xícara (chá)

50g = 1/4 xícara (chá)

13,5g = 1 colher (sopa)

4,5g = 1 colher (chá)

Açúcar de confeiteiro

140g = 1 xícara (chá)

70g = 1/2 xícara (chá)

35g = 1/4 xícara (chá)

9,5g = 1 colher (sopa)

3g = 1 colher (chá)

Amido de milho

150g = 1 xícara (chá)

75g = 1/2 xícara (chá)

37,5g = 1/4 xícara (chá)

9g = 1 colher (sopa)

3g = 1 colher (chá)

Açúcar mascavo

150g = 1 xícara (chá)

75g = 1/2 xícara (chá)

37,5g = 1/4 xícara (chá)

10g = 1 colher (sopa)

3,5g = 1 colher (chá)

Aveia em flocos

80g = 1 xícara (chá)

40g = 1/2 xícara (chá)

20g = 1/4 xícara (chá)

5g = 1 colher (sopa)

1,5g = 1 colher (chá)

Fermentos

10g de fermento biológico seco = 1 colher (sopa)

5g de fermento biológico seco = 1/2 colher (sopa)

10g de fermento biológico seco = 1 envelope

15g de fermento biológico fresco = 1 tablete

14g de fermento químico (ou bicarbonato de sódio) = 1 colher (sopa)

5g de fermento químico (ou bicarbonato de sódio) = 1 colher (chá)

10g de fermento biológico seco = 30g de fermento biológico fresco

Líquidos (água, óleos, chás, sucos, leite, creme de leite fresco, bebidas alcoólicas etc.)

240g = 240ml = 1 xícara (chá)

120g = 120ml = 1/2 xícara (chá)

60g = 60ml = 1/4 xícara (chá)

15g = 15ml = 1 colher (sopa)

5g = 5ml = 1 colher (chá)

Dia do trabalho aqui nos Estados Unidos - Labor Day - Feriado Federal

O primeiro Dia do Trabalho foi realizada em 1882, aqui nos Estados Unidos.

As suas origens derivam do desejo da União Central de Trabalho para criar um feriado para os trabalhadores. Tornou-se um feriado federal em 1894.    Originalmente pretendia-se que o dia, iria ser preenchido com um desfile de rua para permitir que o público apreciasse o trabalho das organizações comerciais e trabalhistas.

 Após o desfile, uma festa era para ser realizada para divertir os trabalhadores locais e suas famílias. Nos últimos anos, homens e mulheres realizavam discursos. Isso é menos comum agora, mas às vezes é visto em anos eleitorais. 

Uma das razões, para a escolha de celebrar este dia na primeira segunda-feira em setembro, ( esse ano de 2016 será dia 5) e não em 1 de Maio, o que é comum no resto do mundo, foi adicionar um feriado, ao longo intervalo , entre o Dia da Independência e Ação de Graças.

Eu sou do Rio / Olimpíadas Rio 2016

Falta 1 dia para abertura das Olimpíadas no Brasil, na cidade do Rio de Janeiro. Acabo de chegar de lá, e vi muitas mudanças na cidade, muita coisa boa e muita agitação. 

E a cidade continua linda, e com praias maravilhosas, apesar de tudo.

É muito bom ouvir seu idioma, é muito bom conversar em português, e só quem está tão longe percebe o valor disso.   Sem falar em nossas comidinhas, simples e saborosas.

Espero e desejo de coração, que tudo dê certo nessas Olimpíadas.   Adoro minha cidade , e que o todo sacrifico e transtornos da mudança de hábito do carioca, já tenha valido a pena, pelo legado que essas Olimpíadas deixará para cidade!

Receita de Madeleine

Essa receita de Madeleine é super fácil, e qualquer um pode fazer.

Este bolinho que veio da França, e é uma delicia, é um ótimo acompanhamento de chás , cafés , ou sucos.

Seus ingredientes são super fáceis de encontrar, e é preciso de uma forma própria para este  bolinho. 

Existem dois tipos de forma, a de silicone, prática pois não precisa untar, e a forma de teflon.

Eu uso as duas , e prefiro a de teflon, mas confesso que a de silicone, sai mais perfeita!

Eu testei varias receitas, pois aqui no blog eu só posto receita que eu já fiz e deu certo, e essa receita foi a que deu mais certo, em tudo, sabor, testura e apresentação. 

 Enjoy

Receita de Madeleine

• 3 ovos
• 1 colher (chá) de mel
• 1/2 xícara de açúcar
• 120 g de farinha de trigo
• 1/4 colher (chá) de fermento químico em pó
• 110 g de manteiga, derretida
• 1 pitada de sal

Modo de preparo
Preparo:15mins  ›  Cozimento: 10mins  ›  Tempo adicional:1hora na geladeira  › Pronto em:1hora25mins 

1. Junte numa tigela os ovos, mel e açúcar e misture delicadamente por 4-5 minutos. Se estiver usando batedeira, evite bater em velocidade alta para que não espume muito.
2. Peneire a farinha e o fermento e misture aos ovos delicadamente, até incorporar bem. Adicione a manteiga derretida e o sal em seguida. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
3. Preaqueça o forno em temperatura bem alta 240C (464  °F)
4. Despeje a massa em forminhas próprias para madeleines, de preferência de silicone, até encher 3/4 da capacidade. Se você não tiver formas de silicone, use forminhas de metal bem untadas e enfarinhadas.
5. Leve ao forno e asse por 1 minuto a 240ºC (464   °F) ntão baixe para 200ºC (392  °F)  asse por 4 minutos. Baixe mais uma vez a temperatura, dessa vez para 180ºC (350 °F) e asse por mais 4-5 minutos.
6. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.