Receita de Bolo de Aipim doce

Receita feita e aprovada por mim, que foi minha primeira vez, fazendo esse bolo.
Essa receita é fácil e é glúten free.
Receita feita no liquidificador.

Ingredientes

3 ovos inteiros
1 xícara de leite
2 xícaras de açúcar
Meia xícara de manteiga
1 vidro de 200ml de leite de coco
200 gramas de coco fresco ralado, ou aquele mesmo de saquinho
500 gramas ou mais de aipim ralado


Modo de fazer

Colocar no liquidificador : os ovos

Leite, açúcar , manteiga e metade da quantidade de aipim ralado

Despeje a mistura do liquidificador em uma bacia, e acrescente, o vidro de leite de coco, o coco ralado e o restante do aipim.
Mexa com a mão e coloque em forma untada com manteiga e açúcar.

Coloque no forno a 200graus por 50 minutos, mas sempre observando e enfiando o palito para ver se está bom, pois cada forno pode variar o tempo.