domingo, 25 de outubro de 2020

Receita de Pão Focaccia

Em uma tijela coloque o fermento para ativar, com 21gramas de fermento para pão , 1 colher e meia de chá de açúcar , 2 colheres de chá de farinha e misture tudo com 150ml de água morna , não pode ser muito  quente, se não estraga o fermento .

Depois coloque a mistura para descansar por 20 minutos com a tijela tampada com um pano de prato.

Após esse processo colocar 2 xícaras bem cheias de farinha de trigo aos poucos e ir mexendo , ou com a mão ou com uma colher , e coloque também 1/4 de azeite aos poucos e mexendo devagar .  Essa massa fica um pouco grudenta , esponjosa , é assim mesmo. 

Pegue um tabuleiro médio e unte com azeite , coloque a massa e vai abrindo com os dedos ou com o garfo. Após aberta deixe descansar por mais 20 minutos . Nesse momento já pode deixar o forno a 180 graus C.(Brasil) ou 360 graus F.(USA).

Após 20 minutos de descanso , pegue o tabuleiro , coloque um pouco mais de azeite a gosto, polvilhe com sal grosso e Alecrim. 

Leve ao forno por 25 a 27 minutos , dependendo do forno, o meu foram exatos 27 minutos .




Nenhum comentário:

Postar um comentário