Receita de Madeleine

Essa receita de Madeleine é super fácil, e qualquer um pode fazer.

Este bolinho que veio da França, e é uma delicia, é um ótimo acompanhamento de chás , cafés , ou sucos.

Seus ingredientes são super fáceis de encontrar, e é preciso de uma forma própria para este  bolinho. 

Existem dois tipos de forma, a de silicone, prática pois não precisa untar, e a forma de teflon.

Eu uso as duas , e prefiro a de teflon, mas confesso que a de silicone, sai mais perfeita!

Eu testei varias receitas, pois aqui no blog eu só posto receita que eu já fiz e deu certo, e essa receita foi a que deu mais certo, em tudo, sabor, testura e apresentação. 

 Enjoy

Receita de Madeleine

• 3 ovos
• 1 colher (chá) de mel
• 1/2 xícara de açúcar
• 120 g de farinha de trigo
• 1/4 colher (chá) de fermento químico em pó
• 110 g de manteiga, derretida
• 1 pitada de sal

Modo de preparo
Preparo:15mins  ›  Cozimento: 10mins  ›  Tempo adicional:1hora na geladeira  › Pronto em:1hora25mins 

1. Junte numa tigela os ovos, mel e açúcar e misture delicadamente por 4-5 minutos. Se estiver usando batedeira, evite bater em velocidade alta para que não espume muito.
2. Peneire a farinha e o fermento e misture aos ovos delicadamente, até incorporar bem. Adicione a manteiga derretida e o sal em seguida. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
3. Preaqueça o forno em temperatura bem alta 240C (464  °F)
4. Despeje a massa em forminhas próprias para madeleines, de preferência de silicone, até encher 3/4 da capacidade. Se você não tiver formas de silicone, use forminhas de metal bem untadas e enfarinhadas.
5. Leve ao forno e asse por 1 minuto a 240ºC (464   °F) ntão baixe para 200ºC (392  °F)  asse por 4 minutos. Baixe mais uma vez a temperatura, dessa vez para 180ºC (350 °F) e asse por mais 4-5 minutos.
6. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.