Bolo de aipim com coco

Receita 

INGREDIENTES

• 1 coco ralado
• 1 kg de aipim ralado
• 300 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 4 ovos inteiros
• 1 pitada de sal
• 1/4 de litro de leite
• 1 gota de baunilha 

Modo de fazer 

Coloque numa batedeira a manteiga, os ovos 

e o açúcar, bata bem.

Adicione o aipim ralado ( atenção: o aipim deve ser espremido

Um pouco para retirar o excesso de líquido),

O coco ralado, o sal, o leite e a baunilha.

Misture tudo com uma colher e depois, coloque numa

forma, que pode ser redonda ou em um tabuleiro 

que já deverá estar untado com manteiga e polvilhado

com farinha de trigo.

Leve ao forno médio por cerca de 1 hora.

Quando estiver corado, o bolo estará pronto para servir.