Receita de Torta de limão com a massa de biscoito de maisena

    

Ingredientes torta de limão

Rende: 1 torta

• 1 pacote (200 g) de biscoito maisena
• 50 g de manteiga derretida
• 2 latas de leite condensado
• 1 caixinha (200g) de creme de leite
• Suco de 1 limão
• 3/4 xícara de suco de limão
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
  Merengue
  • 3  claras
  • meia xícara (chá) de açúcar

Merengue:

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume. Desligue a batedeira, retire a torta da geladeira e cubra-a com o merengue. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar. Sirva gelada. 

Modo de preparo

Preparo:30mins  ›  Cozimento: 8mins  ›  Tempo adicional:2horas na geladeira  › Pronto em:2horas38mins 

1. Preaqueça o forno médio (180ºC).
2. Misture o creme de leite com o suco de 1 limão e reserve.
3. Prepare a massa da torta: triture os biscoitos no liquidificador ou processador e misture a manteiga derretida. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 23 cm de diâmetro com a massa. Asse a massa por aproximadamente 15 minutos, até firmar. Deixe esfriar enquanto você prepara o recheio.
4. Misture numa tigela o leite condensado, o creme de leite reservado, o suco de limão e as raspas de limão.
5. Despeje o recheio sobre a massa e asse no forno preaquecido por 5-8 minutos, até você notar pequenos furinhos na superfície da torta. Não deixe queimar.
6. Deixe esfriar e leve à geladeira para refrigerar por completo antes de servir. Se desejar, decore com chantili e rodelas de limão.